Γαρίδες σαγανάκι - креветки в греческой кухне не редкость. Это греческое блюдо относится к категории "мезе", то есть это закуска. Обычно едят с хлебом, так как соус идеален для того, чтобы обмакнуть кусочек хлеба!
По традиции и в оригинале делается в печи или духовке, сейчас из за быстроты многие делают на сковороде.
Итак, нам потребуется (на одну порцию):
- 200 гр. креветок (лучше крупных)
- 150 гр. протертых томатов, можно добавить сладкий перчик
- 1-2 зубчика чеснока
- немного лука
- оливковое масло
- 70 гр. сыра фета
- петрушка или сельдерей.
Способ приготовления:
- Креветки очистить, оставив хвостик и голову.
- Мелко нарезанный чеснок и лук обжарить на оливковом масле до золотистости. Добавить томаты вместе с жидкостью и уварить соус до густой консистенции - посолить и хорошо перемешать.
- Когда соус загустеет, добавить креветки, перемешать. Потушить совсем немного, примерно 5 минут. В самом завершении добавляется фета, нарезанная на кубики по 1.5-2 см и, накрыв крышкой, подождать пару минут.
- Готово! Выложить на блюдо и посыпать свежей зеленью.
- Для духовки положить промытые креветки в огнеупорную форму и залить приготовленным соусом, посыпать фетой и отправить в духовку на 20-30 минут при 180-200 градусах.
Приятного аппетита!
