Рыба, помидоры, сыр фета, курица и много оливкового масла. Все эти ингредиенты имеют нечто общее — они входят в средиземноморскую диету.
Когда вы думаете о Средиземноморье, вы, вероятно, представляете побережье Греции, синее море, солнце, а также отдых и вкусную, полезную еду.
Однако ради здоровой еды не обязательно ехать в Грецию. Всё зависит от того, что вы положили на вашу тарелку.
Польза средиземноморской диеты
За последние несколько лет проведены многочисленные исследования, показавшие преимущества средиземноморской диеты. Недавнее исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine, показало её влияние на здоровье мозга.
Люди, следующие средиземноморской диете, отметили улучшение памяти. А участники, которые дополнительно потребляли оливковое масло, лучше усваивали новую информацию.
Исследователи рекомендуют добавить в рацион пять столовых ложек оливкового масла и включить орехи (грецкие, миндаль и фундук).
Другие преимущества средиземноморской диеты:
- защита от сахарного диабета 2 типа;
- профилактика болезней сердца и сосудов;
- предотвращение инсульта;
- снижение риска развития болезни Альцгеймера;
- увеличение продолжительности жизни.
Какие продукты входят в средиземноморскую диету?
В основном это фрукты и овощи, оливковое масло, орехи и, конечно, птица и рыба. Сладости сведены к минимуму, их можно съесть раз в неделю, а в идеале — раз в месяц.
Яйца, сыр и йогурт — с перерывами. Рыбу и морепродукты — 2 раза в неделю. Овощи, орехи, масло и фрукты ешьте каждый день.
Ещё один бонус — вы даже можете выпить бокал вина. Но помните — главное умеренность!
В средиземноморской диете обязательны завтрак, обед и ужин. Держитесь подальше от всего обработанного, рафинированного, содержащего сахар и транс-жиры.
Говорят, что следовать средиземноморской диете очень дорого, но на самом деле мясо и обработанные пищевые продукты не дешевле.
Рецепт средиземноморской кухни в подарок: сочные куриные грудки в маринаде из паприки, розмарина и чеснока, приготовленные на гриле.
