bottom
Афины
Курс валют:

Долма – в пост всему голова

24.03.2016
14:41
UTC+03:00
Ντολμαδάκια γιαλαντζί (долмадакья) - долма фаршированная зеленью и рисом в виноградных листьях. Традиционное блюдо для греческой кухни, невероятно вкусное и полезное. Идеально подходит для постного стола. Эта закуска часто подается к узо.

Итак, нам для этого греческого блюда потребуется:
  • 300 гр. листьев винограда (можно маринованных)
  • 600 гр. лука
  • 1 чашка оливкового масла
  • 1 чашка риса
  • 1 пучок укропа (рубленый)
  • 1 пучок мяты (рубленый)
  • 1 лимон (сок)
  • соль, перец

Листья отварить в течение 3 минут, затем достать и промыть холодной водой, дать стечь лишней жидкости. На сковородке подогреть половину масла и пассировать мелко порезанный лук (4-5 минут). Затем добавить рис и 1 чашку воды, укроп, мяту. Помешивая подождать пока масса станет относительно густой. Снять с огня.

Каждый листик винограда раскладываем так, чтобы в основание положить рисовую начинку и аккуратно заворачиваем. Надо чтобы получились сверточки как на картинке.

Каждый сверток выкладываем на дно кастрюли, плотно друг к другу в виде круга, накрываем все оставшимися листиками винограда, заливаем вторую часть масла и 2 стакана воды, варим на медленном огне примерно 30 минут, отслеживая, чтобы не выкипела вода.

Доладакья подаются в холодном виде, политые соком лимона.

Так же можно приготовить йогуртовый соус или полить соусом "бешамель", для тех кто не держит пост.

Καλή μας όρεξη!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»    





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть