bottom
Афины
Курс валют:

Долма – в пост всему голова

24.03.2016
14:41
UTC+02:00
Ντολμαδάκια γιαλαντζί (долмадакья) - долма фаршированная зеленью и рисом в виноградных листьях. Традиционное блюдо для греческой кухни, невероятно вкусное и полезное. Идеально подходит для постного стола. Эта закуска часто подается к узо.

Итак, нам для этого греческого блюда потребуется:
  • 300 гр. листьев винограда (можно маринованных)
  • 600 гр. лука
  • 1 чашка оливкового масла
  • 1 чашка риса
  • 1 пучок укропа (рубленый)
  • 1 пучок мяты (рубленый)
  • 1 лимон (сок)
  • соль, перец

Листья отварить в течение 3 минут, затем достать и промыть холодной водой, дать стечь лишней жидкости. На сковородке подогреть половину масла и пассировать мелко порезанный лук (4-5 минут). Затем добавить рис и 1 чашку воды, укроп, мяту. Помешивая подождать пока масса станет относительно густой. Снять с огня.

Каждый листик винограда раскладываем так, чтобы в основание положить рисовую начинку и аккуратно заворачиваем. Надо чтобы получились сверточки как на картинке.

Каждый сверток выкладываем на дно кастрюли, плотно друг к другу в виде круга, накрываем все оставшимися листиками винограда, заливаем вторую часть масла и 2 стакана воды, варим на медленном огне примерно 30 минут, отслеживая, чтобы не выкипела вода.

Доладакья подаются в холодном виде, политые соком лимона.

Так же можно приготовить йогуртовый соус или полить соусом "бешамель", для тех кто не держит пост.

Καλή μας όρεξη!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»    





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Личное мнение
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть