bottom
Афины
Курс валют:

Томатный суп с макарончиками: вкусно и постно

21.04.2016
15:13
UTC+02:00
Началась Страстная (Великая) Неделя, последняя перед Пасхой, когда надо максимально соблюдать пост.

В эти дни можно приготовить вот вкусный суп, исключив из него масло (по тем дням, когда масло нельзя).

Ντοματόσουπα κριθαράκι - греческий томатный суп с макарончиками «крифараки». В Греции очень любят эти маленькие макарончики в виде риса. В разных районах их могут называть по-разному. Например, в Арголиде их называют "манэстра".

Крифараки часто используют для традиционного греческого куриного супа или готовят различные тушеные мясные блюда. Но чаще всего из них готовят густой суп-похлебку из томатов.

Итак, для приготовления этого блюда греческой кухни нам потребуется:
(примерно на 4 порции)
  •  
  • 250 гр. крифараки, желательно те, которые потолще
  • (подойдут любые другие маленькие макарончики из твердых сортов пшеницы).
  • 80 гр. оливкового масла
  • 4-5 крупных помидора
  • 1 столовая ложка густой томатной пасты
  • вода
  • соль и перец

Идеально томаты запечь на гриле или в духовке, как это делают многие гречанки. Но, можно и свежие.

С помидор надо снять шкурку (если их запечь, то она снимается сама, а если сырые, то их надо просто ошпарить).

Поместить томаты в блендер и перемолоть в пюре. Поместить в кастрюльку и довести до кипения. Не забываем посолить. Теперь добавляем макарончики и воды (примерно 1 стакан).

Добавляем томатную пасту, перец. И варим до готовности крифараки. Снимаем с огня и даем немного постоять. Когда температура станет поменьше, можно добавлять оливковое масло.

Очень хорошо все перемешать. Готово!

Подавать можно с гренками из белого хлеба или просто так. 

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»      





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Личное мнение
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть