Нут и шпинат, по мнению многих поваров, идеальное сочетание! Естественно, все идеальное есть в греческой кухне.
Для того, чтобы приготовить это блюдо необходимо:
- 300 грамм нута
- 1 средняя луковица
- 3 штучки зеленого лука
- 1 острый перчик
- соль
- ½ стакана масла
- 1 средний помидор
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 300 грамм шпината
- половина чашки мелко порезанного укропа
Нут оставить на ночь в достаточном количестве воды, утром очень хорошо промыть. В кастрюле варим на медленном огне до полуготовности.
Мелко нарезать лук и обжарить в масле в течение примерно 5 минут, до прозрачности. Нарезать помидоры кубиками, удалив семена, и добавить вместе с томатной пастой, солью, мелко порезанным зеленым луком и острым перчиком, добавив немного воды. Немного потушить.
Вымытый шпинат и укроп, добавить к нуту (лишнюю жидкость убрать) добавить соус. Доведите до кипения и на медленном огне доводим до готовности, помешивая.
Это замечательное блюдо едят горячим или комнатной температуры, в зависимости от погоды и вашего настроения с кусочком хлеба.
Καλή σας όρεξη!
