Рецептов приготовления креветок греческая кухня знает великое множество. Как и с чем - вопрос фантазии.
Сегодня креветки будут дружить с мелкими макарончиками:
Γαριδούλες κριθαράκι - креветки с мелкими макаронами, запеченные в духовке
Итак, нам потребуется для этого греческого блюда:
- 500 гр. свежих креветок
- 500 гр. мелких макарон (лучше всего "крифараки")
- 150 мл оливкового масло
- 1-2 больших спелых помидора или банка нарезанных в соку
- 1-2 столовых ложки томатной пасты
- 1 средняя луковица, мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
Приготовление:
- В глубокой сковородке пассировать лук в оливковом масле до золотистого оттенка (взять только ту часть масла, которой хватит для обжарки).
- Очищенные креветки (можно оставить только кончик хвостика, без головы) добавляем к луку, помешиваем в течение минуты.
- Добавляем стакан воды, помидоры и томатную пасту. Тушим в течение 5 минут.
- Добавляем в горячий соус чеснок. Перемешиваем и заливаем форму, в которой уже равномерно расположились "крифараки". Добавить воды, чтобы жидкость покрывала содержимое. Остальное масло тоже туда.
- Ставим в разогретую духовку, около 200 градусов на 20-30 минут.
Остается только следить за жидкостью, добавляя по необходимости.
Готово! Подавать с сыром фета.
Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»
