Пицца с ананасами - что может быть экзотичнее? Даже на родине пиццы, в Италии, никогда не додумались до такого странного рецепта.
Ананасовую пиццу, которую также называют "гавайской", изобрели в Канаде, и не кто-нибудь, а
самый настоящий грек!
Несмотря на то, что сначала многие не оценили данное кулинарное изобретение и называли его автора, Сэма Панопулоса, сумасшедшим, сегодня "гавайская пицца" занимает прочное место во всемирном рейтинге гурманов. А в Канаде пицца с ананасами считается чуть ли не национальным гастрономическим достоянием.
К сожалению, несколько дней назад Сэм Панопулос покинул нас в возрасте 83 лет. Слова соболезнования семье
греческого эмигранта выразила вся нация во главе с популярным с мире премьер-министром Канады Джастином Трюдо.
Сэм Панопулос эмигрировал в Канаду в 1954 году будучи 20-летним юношей. Считается, что про пиццу, как таковую, он узнал в Неаполе, где пробыл некоторое время по пути в Новый Свет.
В Онтарио Панопулос и его братья открыли
ресторан, который со временем разросся до целой ресторанной сети. А предпосылкой этому стала как раз ананасная пицца. В 1962 году Сэм зачем-то открыл банку консервированных ананасов и добавил их в обычную пиццу, начиненную ветчиной и сыром.
"Мы были молоды и не задумывались о последствиях. Ананасы в пиццу я добавил шутки ради, подумал: а что будет, если сочетать несочетаемое?". Оказалось, что контраст сладкого и соленого многим клиентам пришелся по вкусу.
Особый всплеск популярности гавайской пиццы случился в то время, когда ученые открыли содержание в ананасах энзимов, способствующих потере веса. Так в сознании многих любителей пиццы, разновидность этого блюда,
изобретенная греком Панопулосом, стала ассоциироваться с диетичностью и низкокалорийностью.
