bottom
Афины
Курс валют:

Зима в Греции: петух к новогоднему столу

31.12.2015
15:02
UTC+03:00
Κόκκορας κρασάτος (Кокорас красатос) - удивительное вкусное греческое блюдо  для новогоднего стола. Оно традиционное для  «зимней» греческой кухни и это, конечно же, невероятно вкусно и легко приготовить. Обычно это блюдо готовят с макаронами, но можно и с картошкой, и рисом.

Греки предпочитают готовить его исключительно из домашнего петуха, но подойдет и обычная фермерская курица, просто надо тушить чуть меньше по времени.

Итак, нам потребуется:  
  • 1 петух около 2 кг, разрубленный на порции (обязательно с кожей)
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 средние луковицы
  • 1 баночка консервированных томатов (мелко порезанных)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 стакан красного вина
  • 5-6 горошин ароматного перца 
  • 2 палочки (или 2 щепотки) корицы
  • 4-5 гвоздики
  • орегано
  • соль и перец.

Приготовление
  1. Очень хорошо моем петуха, разрезаем на порции. Оставляем, чтобы ушла лишняя влага.
  2. В большой кастрюле разогревает масло и когда оно нагреется, укладываем куски петуха и обжариваем с каждой стороны.
  3. Убираем петуха из кастрюле на тарелку и в кастрюле обжариваем мелко порезанный лук до приятного золотистого цвета.
  4. Добавляем куски петуха и выливаем стакан вина и тушим, помешивая, до испарения влаги. 
  5. Затем добавляем все специи, томатную пасту и помидоры.
  6. Тушим до полной готовности. 
Подается это блюдо обычно с макаронами, к новогоднему столу можно с рисом.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»  





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть