bottom
Афины
Курс валют:

Зима в Греции: петух к новогоднему столу

31.12.2015
15:02
UTC+02:00
Κόκκορας κρασάτος (Кокорас красатос) - удивительное вкусное греческое блюдо  для новогоднего стола. Оно традиционное для  «зимней» греческой кухни и это, конечно же, невероятно вкусно и легко приготовить. Обычно это блюдо готовят с макаронами, но можно и с картошкой, и рисом.

Греки предпочитают готовить его исключительно из домашнего петуха, но подойдет и обычная фермерская курица, просто надо тушить чуть меньше по времени.

Итак, нам потребуется:  
  • 1 петух около 2 кг, разрубленный на порции (обязательно с кожей)
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 средние луковицы
  • 1 баночка консервированных томатов (мелко порезанных)
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 стакан красного вина
  • 5-6 горошин ароматного перца 
  • 2 палочки (или 2 щепотки) корицы
  • 4-5 гвоздики
  • орегано
  • соль и перец.

Приготовление
  1. Очень хорошо моем петуха, разрезаем на порции. Оставляем, чтобы ушла лишняя влага.
  2. В большой кастрюле разогревает масло и когда оно нагреется, укладываем куски петуха и обжариваем с каждой стороны.
  3. Убираем петуха из кастрюле на тарелку и в кастрюле обжариваем мелко порезанный лук до приятного золотистого цвета.
  4. Добавляем куски петуха и выливаем стакан вина и тушим, помешивая, до испарения влаги. 
  5. Затем добавляем все специи, томатную пасту и помидоры.
  6. Тушим до полной готовности. 
Подается это блюдо обычно с макаронами, к новогоднему столу можно с рисом.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»  





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Личное мнение
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть