Очень простое и легкое греческое блюдо для любого времени года - Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς – Макароны с соусом из красного перца. Для любителей сладкого перца это будет вкуснейшая еда.
Для этого блюда греческой кухни нам потребуется:
- 1 пакет (500 г.) любых небольших макарон, которых мы захотим
- немного оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 3-4 красных перчика (предварительно запечь в духовке)
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка мелко порезанной петрушки
Сначала готовим соус. Уже запеченные перчики (в идеале, если на углях) очищаем от шкурки и семян, помещаем в блендер и делаем пюре (надо туда добавить еще 1 зубчик чеснока и пару ложек оливкового масла)
Варим макароны. В сковородке пассируем лук, добавляем туда соус из перчиков. Добавляем немного воды от макарон и тушим в течение нескольких минуток. Добавляем макароны и перемешиваем. Посыпаем петрушкой. Выкладываем на тарелку и посыпаем тертым сыром (в идеале - кефалогравьера или мезифра)
