bottom
Афины
Курс валют:

Котлетки из трески с чесночным пюре

04.02.2016
14:32
UTC+02:00
Продолжаем вас баловать рецептами домашней греческой кухни. Еще одно очень интересное  греческое блюдо, которым вы порадуете себя и свою семью - Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά πατάτας -  котлетки из трески с чесночным пюре.

Для котлеток:
  • 500 гр филе трески
  • 500 гр картофеля
  • 2-3 луковицы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 яйца
  • петрушка
  • мука
  • соль
  • масло для обжаривания
  • лимон

Филе трески нужно сварить (в кипящей воде пару минут), остудить. Варим так же и картофель, сливаем воду и разминаем в пюре, смешиваем с рыбой, хорошо перемешиваем, добавляем очень мелко порезанный лук, петрушку, сливочное масло и соль. Очень хорошо все перемешиваем. Если смесь не достаточно плотная, то можно добавить муку. Оставляем смесь в холодильнике минуток на 10-15. Нагреваем масло, обваливаем в муке наши котлетки и обжариваем до золотистой корочки.

Это блюдо будет прекрасно сочетаться с греческим картофельным соусом "скордаля" 


Для этого нам потребуется:
  • 500 гр картофеля (отварить и измельчить до пюре)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 столовых ложки винного уксуса
  • оливковое масло
  • сок половинки лимона

Все смешиваем и подаем. Котлетки можно полить соком лимона, как делают сами греки. Приятного аппетита!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»    





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Личное мнение
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть