bottom
Афины
Курс валют:

Котлетки из трески с чесночным пюре

04.02.2016
13:32
UTC+02:00
Продолжаем вас баловать рецептами домашней греческой кухни. Еще одно очень интересное  греческое блюдо, которым вы порадуете себя и свою семью - Κροκέτες μπακαλιάρου με σκορδαλιά πατάτας -  котлетки из трески с чесночным пюре.

Для котлеток:
  • 500 гр филе трески
  • 500 гр картофеля
  • 2-3 луковицы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 яйца
  • петрушка
  • мука
  • соль
  • масло для обжаривания
  • лимон

Филе трески нужно сварить (в кипящей воде пару минут), остудить. Варим так же и картофель, сливаем воду и разминаем в пюре, смешиваем с рыбой, хорошо перемешиваем, добавляем очень мелко порезанный лук, петрушку, сливочное масло и соль. Очень хорошо все перемешиваем. Если смесь не достаточно плотная, то можно добавить муку. Оставляем смесь в холодильнике минуток на 10-15. Нагреваем масло, обваливаем в муке наши котлетки и обжариваем до золотистой корочки.

Это блюдо будет прекрасно сочетаться с греческим картофельным соусом "скордаля" 


Для этого нам потребуется:
  • 500 гр картофеля (отварить и измельчить до пюре)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2-3 столовых ложки винного уксуса
  • оливковое масло
  • сок половинки лимона

Все смешиваем и подаем. Котлетки можно полить соком лимона, как делают сами греки. Приятного аппетита!

Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»    





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть