Κουλουράκια Πασχαλινά (кулуракья) - это вкусное печенье с апельсиновым вкусом пекут на Пасху во всех уголках Греции. Печенье получается рассыпчатое, в меру сладкое, очень вкусно с соком или кофе.
Для того, чтобы сделать это блюдо греческой кухни, необходимо:
- - 3 яйца
- - 1,5 стакана сахара
- - 3 чайных ложки разрыхлителя
- - полчайной ложки соли
- - полстакана молока
- - полстакана апельсинового сока
- - цедра одного апельсина, натертая на терке
- - 200 гр маргарина
- - 2 пакетика ванили
- - мука (примерно 1,5 килограмма)
Смешиваем яйца с сахаром, добавляем растопленный маргарин, добавляем разрыхлитель, соль, молоко, сок апельсина, цедру, ваниль. Понемногу добавляем муку, чтобы получилось эластичное тесто. Оставляем тесто отдохнуть 15 минут. На противень застеленный бумагой выкладываем плетенки (раскатываем тесто в жгутик и скрепляем концы), лодочки или косички. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем 12-15 минут в духовке при температуре 180-190 градусов.
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!
