Спанакоризо - σπανακόρυζо - ризотто из шпината, греческое блюдо, которое готовит каждая хозяйка.
Оно не требует каких-то особых кулинарных умений.
Мы дадим рецепт, рассчитанный на четверых.
Нам понадобится:
- 1 кг. шпината
- 4 луковицы
- 200 гр. оливкового масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 250 гр. риса
- соль, перец
Шпинат хорошо промыть, сохранить сердцевину обрезав аккуратно корешок. Лук мелко порезать и пассировать с маслом в высокой кастрюле. Затем залить водой (примерно 1,25 л.) и положить шпинат, томатную пасту. Примерно через 10-15 минут добавить рис, перемешать и на медленном огне готовить до готовности. Когда рис готов, добавить оливковое масло и можно подавать.
Приятного вам аппетита! Καλή σας όρεξη!
