bottom
Афины
Курс валют:

Лучшая закуска у моря: пиво и гаврос

14.07.2016
05:38
UTC+02:00
Гаврос - любимое блюдо в рационе жителей греческих деревень расположенных у моря. Но теперь, когда все стало ближе, а деревенские жители стали городскими – в любой таверне и закусочной можно найти это замечательное блюдо греческой кухни.

Γαύρος τηγανητός - жаренная хамса (европейский анчоус) - идеальная закуска к пиву, часто подают как мезе (закуску).
 
Раньше  греки называли хамсу «αφύη», и известна она с древнейших времен. Купив рыбу, ее надо выпотрошить и лишить головы. И, наверно, не зря - одно из значений древнегреческого слова «ο/η γαύρος» - надменный.

Итак, приготовить это греческое блюдо очень просто, нам потребуется:
  • 1 кг свежей рыбы
  • мука
  • соль
  • масло для обжарки

Приготовление:

Выпотрошенную, обезглавленную рыбку промыть и желательно, обсушить на салфетке (лишняя жидкость опасна - кипящее масло ее не любит). Посолить.

Разогреть масло на сковородке, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать на большой тарелке с лимонами (которые сразу же выжимают на рыбку)

Приятного аппетита! 
Καλή σας όρεξη!


Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»  





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть