bottom
Афины
Курс валют:

Лучшая закуска у моря: пиво и гаврос

14.07.2016
05:38
UTC+02:00
Гаврос - любимое блюдо в рационе жителей греческих деревень расположенных у моря. Но теперь, когда все стало ближе, а деревенские жители стали городскими – в любой таверне и закусочной можно найти это замечательное блюдо греческой кухни.

Γαύρος τηγανητός - жаренная хамса (европейский анчоус) - идеальная закуска к пиву, часто подают как мезе (закуску).
 
Раньше  греки называли хамсу «αφύη», и известна она с древнейших времен. Купив рыбу, ее надо выпотрошить и лишить головы. И, наверно, не зря - одно из значений древнегреческого слова «ο/η γαύρος» - надменный.

Итак, приготовить это греческое блюдо очень просто, нам потребуется:
  • 1 кг свежей рыбы
  • мука
  • соль
  • масло для обжарки

Приготовление:

Выпотрошенную, обезглавленную рыбку промыть и желательно, обсушить на салфетке (лишняя жидкость опасна - кипящее масло ее не любит). Посолить.

Разогреть масло на сковородке, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать на большой тарелке с лимонами (которые сразу же выжимают на рыбку)

Приятного аппетита! 
Καλή σας όρεξη!


Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»  





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Личное мнение
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть