Настоящая жара в Греции летом – норма. Спасаться можно простой холодной водой, а можно мороженым.
Лимонное мороженое прекрасно подойдет для этих целей. Готовить просто, но нужно терпение и хорошая память на время.
На 4 порций этого известного греческого блюда нам потребуется:
- 100 гр. сахара
- 125 мл. лимонного сока
- цедра от 2 лимонов
- 50 гр. меда (желательно жидких сортов)
- 1 стакан молока с максимальной жирностью
- 400 мл. жирных сливок (от 30%)
В миске смешать молоко, сахар и мед. Все очень хорошо перемешать венчиком до полного растворения сахара. Вылить лимонный сок и добавить цедру. Еще раз взбить венчиком.
В другой миске взбить сливки и добавить в основную смесь, при этом продолжая взбивать. Если вы используете механический смеситель, то на максимальном режиме около 3-4 минут. Взбивая вручную, придется увеличить время до 10-15 минут.
Смесь должна быть достаточно «пышной». Теперь заливаем в форму и отправляем в морозилку. Каждые 20 минут на протяжении замораживания все перемешиваем вилкой для создания более однородной консистенции.
Примерно через 3 часа оставляем до полного замораживания.
Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»
