bottom
Афины
Курс валют:

Греческий супчик: по-семейному и на любителя

01.12.2016
06:56
UTC+02:00
Ρεβύθια σούπα - нутовый суп – такое простое и распространенное блюдо греческой кухни. Это, пожалуй, любимое домашнее блюдо греческих семей, но все же на любителя, особенно, если о вкусах заспорят иностранцы. Готовить его просто.

Итак, нам потребуется:
  • 500 гр. нута,
  • 5-6 луковичек,
  • 250 гр. оливкового масла,
  • несколько веточек розмарина,
  • соль.
 
Нут необходимо поставить в воду на ночь. Воду обязательно слить и нут хорошенечко промыть и высушить. Теперь берем большую кастрюлю, наливаем на донышко масло и кладем мелко порезанный лук. Обжариваем до приятного золотистого оттенка.

Теперь помещаем главного героя блюда: нут. Перемешиваем с маслом, буквально минуту. Затем заливаем все холодной водой (примерно два с половиной литра).

Оставляем варить, долго... часа три. Помешивая время от времени и следим за уровнем воды (к моменту готовности воды должно быть примерно столько же или чуть меньше- зависит от вашего желания). И еще надо посолить слегка.

Очень важное дополнение - доливать воду нужно именно горячую, не холодную!

Когда нут готов (мягкий, слегка разваривающийся), добавляем оливковое масло и розмарин. Оставляем на 10-15 минут и все готово!

Иногда в суп добавляют свежий сок лимона, прямо в тарелку.

Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!


Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»        





Ближайшие события


Работа и учеба в Греции
Греческая кухня
Личное мнение
Последние
Новостная рассылка
Подписаться
Вы успешно подписались.

Последние комментарии
Популярные


top
На этой странице используются cookies. Для продолжения просмотра страницы дайте согласие на использование cookies. Подробнее › Соглашаюсь
 Присоединяйтесь к намЗакрыть