Это необычная для туриста греческая сладость вполне себе традиционное лакомство в греческой кухне.
Амигдалота… рецепт, как утверждают кулинары, пришел с острова Идра.
Для приготовления этого традиционного блюда нужно:
- 300 г очищенного миндаля
- 1 стакан сахара
- 5 столовых ложек манной крупы мелкого помола
- 300 г сахарной пудры
- 1 ½ стакана розовой воды
- масло
- гвоздика
Приготовление
Смешайте миндаль с двумя ложками сахара и размельчите его. Можно использовать уже размолотый миндаль. Добавьте оставшийся сахар, манную крупу и 6 столовых ложек розовой воды. Перемешивайте смесь до тех пор, пока тесто не станет мягким. Если это слишком сложно, добавьте одну или две столовые ложки розовой воды.
Возьмите небольшое количество теста (размером с грецкий орех) и формируйте из нее фигуру в форме груши. На верхнюю часть каждой «груши» положите гвоздику. Поместите их в смазанную маслом форму и выпекайте в течение 20 минут при средней температуре. После охлаждения окуните «груши» в розовую воду и посыпьте сахарной пудрой. Подождите несколько минут, затем снова посыпьте их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»
