Πολίτικη λαχανοσαλάτα - салат из капусты – это блюдо греческой кухни родом из Константинополя, об этом говорит слово –
Πολίτικη.
В греческих тавернах обычно подается просто лаханосалата (
λαχανοσαλάτα). Но он готовится намного проще предложенного. Этот салат любят готовить дома для семьи и гостей. Легко и вкусно!
Итак, нам потребуется для этого греческого блюда:
- 4 веточки сельдерея без листьев (мелко нарезать)
- 2 зубчика чеснока (мелко порубить)
- 1 красный перец
- 2 столовые ложки уксуса
- сок 1 лимона
- соль
- оливковое масло
- полкило нарезанной белокочанной капусты
- 200 гр. нарезанной фиолетовой капусты
- 3 тертых морковки.
В большую миску помещаем нарезанные овощи: капусту, тертую морковь, сельдерей и чеснок. Солим, вливаем сок лимона, влить 1 стакан воды, кладем сверху груз и оставляем мариноваться на 1 час в холодильнике.
Затем сливаем всю жидкость, помещаем в основную салатную емкость, засыпаем туда мелко нарезанный красный перец, сбрызнуть все уксусом и добавить масло. Готово! Разноцветный салат уже на вашем столе!
Приятного аппетита!
Καλή σας όρεξη!
Еще больше рецептов – в группе «Волшебство греческой кухни»
